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Chefe Gastronômico Michael De Oliveira


 Estarei com vocês leitores do site Sua Revista Online, trazendo receitas de pratos salgados e doces.
Essa é minha primeira receita e espero que gostem.






Ingredientes:

 Costela de porco   1 kilo
 Sal a gosto
 Pimenta do reino  a gosto

Molho barbecue

Óleo de soja                   30 ml
Cebola bem picadinha    1 colher de sopa
Açúcar mascavo             100 gramas
Vinagre branco               70 ml
Molho inglês                  30 ml
Louro                               1 folha
Catchup                           200 ml
Pimenta chilli em pó      10 gramas


  • Modo de preparo para o molho


Refogar a cebola com o óleo até murchar, juntar o açúcar e o vinagre, cozinhar até derreter o açucar, juntar os demais ingredientes, cozinhar por alguns minutos e acertar o sal se precisar, coar antes de usar.
 
  • Modo de preparo da costela:

Colocar a costela em uma panela com água para ferver
descartar a água, temperar com sal, pimenta, cobrir com papel alumínio e assar no forno a 170º, até amaciar.
Retirar o papel alumínio e pincelar com molho barbecue, assar por mais 20 min. Pincelando a cada 5 minutos com mais molho. Servir em seguida.

Rendimento  3 porções. Bom apetite.